Sítio Novo, dos grandes canaviais a práticas agropecuárias
A cana-de-açúcar ( Saccharum spp .) planta originária da Ásia, é conhecida por suas características peculiares: uma planta fina de formato cilíndrico, folhas grandes e pode alcançar até seis metros de altura. É com ela que se faz dois produtos essenciais para a economia mundial: o açúcar, parte indispensável da alimentação humana, e o álcool, utilizado nas bebidas alcoólicas como por exemplo na cachaça, ou como combustível para abastecer os carros, também conhecido como etanol (C 2 H 6 O). Dela também se produz, o melaço, rapadura e o aguardente. Historicamente ela é um dos principais produtos agrícolas do Brasil, sendo cultivada desde a época da colonização principalmente na região Nordeste. São vários os motivos que levaram a escolha dessa região para o exercício de tal prática, dentre os quais pode se destacar, o clima quente e úmido e o solo de massapé do litoral nordestino que era ideal para o plantio da cana-de-açúcar. Outra razão era que os portugueses estavam